東山咖啡再突破！115年臺南精品咖啡評鑑參賽創新高　農友投入度創歷年新紀錄

(圖/ 臺南市政府農業局)

臺南市國產精品咖啡評鑑3日完成評選作業並公布結果，今年參賽件數較往年大幅增加，刷新歷年紀錄，不僅反映咖啡農對品質競爭的重視，也展現東山咖啡產業持續朝精品化、高品質方向發展的成果。

近年來，東山咖啡已成為臺南具代表性的特色農產之一，從種植管理到後製處理技術皆持續提升。在市場對精品咖啡需求增加的帶動下，越來越多農友投入精品咖啡生產，讓東山咖啡逐漸建立獨特產區特色與品牌形象，也使臺南成為國產精品咖啡的重要產地。

(圖/ 臺南市政府農業局)

臺南市長黃偉哲表示，東山咖啡品質近年穩定成長，背後來自農民持續精進栽培管理、採後處理與品質控管等努力。今年評鑑報名件數創下新高，顯示農民對精品咖啡發展充滿信心，也代表產業已形成良性競爭與共同成長的發展模式。

為提升評鑑專業度與國際接軌能力，今年評鑑邀請多位具備國際精品咖啡評審經驗的專家組成評審團參與。初賽階段首度導入由農業部茶及飲料作物改良場研發的「臺灣咖啡分類分級制度（TCAGs）」，希望透過更清楚的分級機制，協助消費者認識不同咖啡風味與特色。

(圖/ 臺南市政府農業局)

進入複賽後，則依循國際精品咖啡協會（SCAA）杯測標準，針對香氣、風味、酸質、甜感、餘韻、平衡性、乾淨度及整體表現等指標進行評分，透過更完整的品質驗證機制，強化評鑑公信力與市場參考價值。

臺南市政府農業局指出，此次評鑑不僅是年度精品咖啡品質競賽，更是觀察產業發展的重要指標。透過評鑑結果，可作為未來品牌推廣、市場媒合及行銷布局的重要依據，進一步提升東山咖啡的市場辨識度與品牌價值。

(圖/ 臺南市政府農業局)

農業局長李芳林表示，市府未來將持續與東山區農會及在地咖啡農合作，深化栽培技術、後製加工與品牌整合行銷，同時積極拓展國內外銷售通路，提升臺南精品咖啡在國際市場的能見度與競爭力。

本屆評鑑得獎名單中，特等獎由高峰咖啡園、歐爸的咖啡園及大鋤花間咖啡生態農場獲得；頭等獎則由奕品咖啡農園、十萬咖啡、村長天池咖啡、金讚咖啡農園、橫路咖啡工作室等多家優質農園獲獎；金質獎則由村長天池咖啡、馨發咖啡鄉、金蓉咖啡莊園、東之選咖啡、瑞亦思·安咖啡莊園等業者獲得肯定。

(圖/ 臺南市政府農業局)

隨著參賽規模逐年擴大與品質持續提升，東山咖啡已逐步從地方特色農產轉型為具備精品市場競爭力的品牌產業。業界普遍認為，在技術升級、品牌建立與市場拓展同步推進下，東山咖啡未來有機會成為臺灣精品咖啡的重要代表產區之一。

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(文/ 記者 郭紋雅)